気ままな生活

クリスマスらしいお菓子といえば、シュトーレンとパネトーネ。
この時期になると、ベーカリーショップやスウィーツのお店に並んでいるのをよく見かけます。
両方とも、お家でホームベーカリーを使って手作りできます。
シュトーレンは生地コースで生地だけ作って、成型する必要があるけれど、パネトーネはホームベーカリーにおまかせでもＯＫ。
レシピは、ｐａｎａｓｏｎｉｃのホームページにある＜ベーカリー倶楽部／フェーヴのパン日記＞より。

　発酵1回のシュトーレンレシピ！
　自家製フルーツ漬けでシュトーレン！
　　　　ホームベーカリーの生地コースを使った簡単シュトーレン。

　パネトーネマザーで作るクリスマスのパン
　　　　HBでおまかせパネトーネ。パネトーネマザーの代りに
　　　　ドライイーストを使っても良いけれど、できれば耐糖性のドライイーストで。
　　　　取説のレシピとは全然違ってリッチな生地で、こちらの方が普通。

　ホシノ天然酵母のクリスマスリースパン
　　　　とってもめずらしいクリスマスリース型のパン


　シュトーレンとパネトーネのお話［ロワンモンターニュ］
　　　　シュトーレンとパネトーネの由来について。