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豆腐ばななケーキのカロリー
今日のデザートは、黒ゴマときなこの入った豆腐ばななケーキ
これで3日連続食べているけど、食べれば食べるほど、美味しい。
バターも生クリームの入っていないので、カロリーはとっても低い(はず)。

材料は、豆腐300g(170kcal)、バナナ2本(多分130gくらい)(120kcal)、黒ゴマ(120kcal)ときな粉(90kcal)が各20g、卵1個(70kcal)と三温糖40g(150kal)。
せいぜい400~500kcalくらいだろうと思ったが、積算すると720kcalもある。

ゴマときなこが重量が少ないわりに、カロリーが高いのが効いている。
砂糖も高カロリーだけど、上白糖やグラニュー糖は使っていない。
糖は精製されるほど体内への吸収が高くなるらしいので、なるべく精製度の低いものを使うようにしている。
たしか、昔はやったインシュリンダイエットの本に書いていた。
あの本は結構役に立ったような気がする。

1ホールの1/4を食べたら、180kcal。
といってもプリン1個分と同じくらい。
プリン1個の倍くらいの量はあるから、やっぱり豆腐ばななケーキの方が低カロリー(と思っておこう)。

カロリー計算するのは、食品成分データベースを使えばすぐにできる。
これはとっても便利なデータベース。
カロリーは100gあたりで表示されているけど、重量換算もできるので、自分の知りたいグラム数を入力すれば、それに対応したカロリーが表示される。
対象食品もカテゴリーごとに一覧表で表示されるし、本で調べていたのが遠い昔のことになってしまった。
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クラシック音楽に本と絵・写真に囲まれて気ままに暮らす日々。

好きな作曲家:ベートーヴェン、ブラームス、バッハ、リスト。主に聴くのは、ピアノ独奏曲とピアノ協奏曲、ピアノの入った室内楽曲(ヴァイオリンソナタ、チェロソナタ、ピアノ三重奏曲など)。

好きなピアニスト:カッチェン、レーゼル、ハフ、コロリオフ、フィオレンティーノ、パーチェ、デュシャーブル、アラウ

好きなヴァイオリニスト:F.P.ツィンマーマン、スーク

好きなジャズピアニスト:バイラーク、若かりし頃の大西順子、メルドー(ソロのみ)、エヴァンス

好きな作家;太宰治、菊池寛、芥川龍之介、吉村昭、ハルバースタム、アーサー・ヘイリー
好きな画家;クリムト、オキーフ、池田遙邨、有元利夫
好きな写真家:アーウィット

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