*All archives*



「ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間」
ケンタロウのレシピは、そう凝ったものでもないし、女性の料理研究家の本と比べて、おしゃれとかカワイイとかいう雰囲気にまま欠ける。
が、みていて料理をする楽しさや、自分で食べたいものを作りたいという単純さが伝わってくるので、私は好きな方。

特に、いいのは、「バーンと、うれしいおやつ」「ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間」
「バーンと、うれしいおやつ」は本の装丁がそれなりに可愛い。
サイズも大きすぎず、小さすぎずちょうどいい。
レシピも手の込んだものはほとんどなく、大体は”おやつ”にささっと作れる。
レシピは、生クリームをあちこちで良く使っている。
凝ってりして美味しいけど、カロリーは高くなるし、使い残しの生クリームの管理が面倒なので、その通りに作るつもりはないが、だいたい簡単に作れそうに見える。

バーンと、うれしいおやつ バーンと、うれしいおやつ
小林 ケンタロウ (2000/10)
文化出版局
この商品の詳細を見る

「ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間」は、フライパンで鍋の代用もしてしまう、フライパンだけのレシピ。
確かにフライパンはとっても便利。
ただし、カレは鉄のフライパンを愛用しているので、この本の通りにするには、鉄のフライパンでないと無理。

特に、テフロンフライパンなんかで、揚げ物しない方が無難。
ちゃんと温度管理できればいいけど、しないに越したことはない。
鉄のフライパンでも、揚げ物は油を2cmくらい入れるので、深さがないとちょっと危なそう。
特にガスコンロを使っているとキケン。フライパンをひっくり返して引火したら終わり。
IHならひっくり返っても、ヤケドするくらいだろうか。
使ったことがないから良くわからないが、油のヤケドは跡が残りそうでコワイ。
私は、揚げ物をするときは、電気フライヤーしか使わない。

作るか作らないかは別として、月曜日から日曜日まで、曜日ごとにご飯もの、炒め物、揚げ物、ブランチ、ごちそうもの、といろいろテーマが分かれていて楽しい。
曜日ごとのカレのコメントも面白い。
女性ではこういう風には書けないだろう、というような大雑把さがある。
おしゃれな料理bookが巷に溢れているので、どれをとっても同じように見えてくるが、カレの料理bookには、独特の面白さがある。
表紙の写真はちょっといただけないけど。
普通の料理本とは違って、料理をして元気がでそうになるような気にさせられる。
ただし、人によって好き嫌いがかなり分かれそうな気がするけど。

ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間! ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間!
ケンタロウ (2000/10)
講談社
この商品の詳細を見る
Secret
(非公開コメント受付中)


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

前回の夏号を購入してよかったので、今回も迷わずに購入しました。やはり栗原はるみさんの本はいいと思います。10分で出来るレシピには脱帽はるみさんのお母さんのナスのごまみそ和えはとても簡単、すぐ出来る、でもおいしい!の三拍子でした。今回の特集の「れんこん」も
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
ブログ内検索
最近の記事
最近のコメント
カテゴリー
タグリスト
マウスホイールでスクロールします

月別アーカイブ

MONTHLY

記事 Title List

全ての記事を表示する

リンク (☆:相互リンク)
FC2カウンター
プロフィール

yoshimi

Author:yoshimi
<プロフィール>
クラシック音楽に本と絵・写真に囲まれて気ままに暮らす日々。

好きな作曲家:ベートーヴェン、ブラームス、バッハ、リスト。主に聴くのは、ピアノ独奏曲とピアノ協奏曲、ピアノの入った室内楽曲(ヴァイオリンソナタ、チェロソナタ、ピアノ三重奏曲など)。

好きなピアニスト:カッチェン、レーゼル、ハフ、コロリオフ、フィオレンティーノ、パーチェ、デュシャーブル、アラウ

好きなヴァイオリニスト:F.P.ツィンマーマン、スーク

好きなジャズピアニスト:バイラーク、若かりし頃の大西順子、メルドー(ソロのみ)、エヴァンス

好きな作家;太宰治、菊池寛、芥川龍之介、吉村昭、ハルバースタム、アーサー・ヘイリー
好きな画家;クリムト、オキーフ、池田遙邨、有元利夫
好きな写真家:アーウィット

お知らせ
ブログ記事はリンクフリーです。ただし、無断コピー・転載はお断りいたします。/ブログ記事を引用される場合は、出典(ブログ名・記事URL)を記載していただきますようお願い致します。(事前・事後にご連絡いただく必要はありません)/スパム投稿や記事内容と関連性の薄い長文のコメント、挙動不審と思われるアクセス行為については、管理人の判断で削除・拒否いたします。/スパム対策のため一部ドメインからのコメント投稿ができません。あしからずご了承ください。