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ベジタリアンクキングブック
ベジタリアン鶴田静さんのベジタリアンクッキングブックは、レシピ自体は凝ったものではないが、野菜をシンプルに組み合わせた素朴なレシピ。
野菜や穀物、豆類はこてこてを加工せずとも、十分に美味しいので、いろいろとアイデアを凝らしたカノウユミコさんの菜菜シリーズよりも、こちらの方が素朴なレシピである。

ベジタリアンのいきいきクッキング~豆と野菜のおいしい80品 ベジタリアンのいきいきクッキング~豆と野菜のおいしい80品
鶴田 静 (2003/09/17)
NHK出版

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野菜いっぱい 大地の食卓―Mother Earth Kitchen 野菜いっぱい 大地の食卓―Mother Earth Kitchen
鶴田 静、エドワード レビンソン 他 (2003/07)
光文社

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このクッキングブックに載っている写真は、鶴田さんの夫君で写真家のエドワード・レビンソン氏が撮影したもの。
写真を撮影している場所は、多分房総半島の広大な敷地を持つ自宅だろう。
スタジオ撮影と違って、自宅の敷地の森や草むらを背景にして撮影された料理の写真は、太陽の光を浴びてとても生き生きとしている。
特に、「野菜いっぱい 大地の食卓」の写真は、料理以外の写真-樹木、草花、栗のみ、カエルやとんぼなど自宅の周りで撮影されたと思われる写真がいっぱい。
見ていてとても楽しい写真集兼クッキングレシピ集。
ただし、本中にある著者の文章はいただけないが、彼女は教条的なベジタリアン活動家ではないので、日々の思いを綴ったエッセイと思って読む。
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yoshimi

Author:yoshimi
<プロフィール>
クラシック音楽に本と絵・写真に囲まれて気ままに暮らす日々。

好きな作曲家:ベートーヴェン、ブラームス、バッハ、リスト。主に聴くのは、ピアノ独奏曲とピアノ協奏曲、ピアノの入った室内楽曲(ヴァイオリンソナタ、チェロソナタ、ピアノ三重奏曲など)。

好きなピアニスト:カッチェン、レーゼル、ハフ、コロリオフ、フィオレンティーノ、パーチェ、デュシャーブル、アラウ

好きなヴァイオリニスト:F.P.ツィンマーマン、スーク

好きなジャズピアニスト:バイラーク、若かりし頃の大西順子、メルドー(ソロのみ)、エヴァンス

好きな作家;太宰治、菊池寛、芥川龍之介、吉村昭、ハルバースタム、アーサー・ヘイリー
好きな画家;クリムト、オキーフ、池田遙邨、有元利夫
好きな写真家:アーウィット

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