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クウネルの本 「ずらり 料理上手の台所」
クウネルの本 ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)クウネルの本 ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)
(2007/09/20)
お勝手探検隊

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料理家のみならず、スタイリスト、主婦、パタンナー、エッセイストなどの自宅の台所(あえてキッチンとは書かないわけは、中身を見ればよくわかる)について、豊富な写真と本人のコメント入りで紹介している本。

リビング雑誌とか料理雑誌に載っているインテリアや食器に凝った贅沢なキッチンはほとんど載っていない。(ホルトハウス房子氏のキッチンだけは除く)
ごく普通の一般人が使っているような台所で、各人がいろいろ工夫したレイアウトに食器棚、料理道具が満載されている。
特に、整理整頓・お片づけ術は応用できるアイデアがいろいろあって、いくつか実践してみた。
毎日換気扇と五徳を洗うというのは大変そうだったが、換気扇は無理(うちはレンジフードなので)として、五徳を毎日洗ってみると本当にすっきりきれい。
コンロが美しく見えた(ような気がする)。

料理家は全部で6人登場しているが、私が知っている料理家はケンタロウとホルトハウス房子のみ。
ケンタロウのレシピブックをいくつか持っているが、彼ならではの合理主義的な料理に対する考え方は面白い。
レシピブックで、軽量スプーンを何十本も持っているのは、いちいち洗って拭いて使うのが面倒だからと書いていたので、私もいろんなサイズの軽量スプーンを20本ほど用意したら、これは本当に便利だった。
今回はお鍋2つでできる料理法。実演実況解説と写真・レシピ付き。

持ち家ならある程度自分で改造もできるだろうが、貸家の台所をいかに工夫して使うかというのはなかなか難しい。
ここには、貸家の人の台所も載っている。
見た目にはファッション雑誌のように”新しくて綺麗”な台所ではないが、生活の場としてリアリティがある。
本当はこういう台所をどう工夫したらいいか知りたかったという人には、面白いはず。

なるほど~と思う整理術や道具の使い方など、見て、読んで、こんなに楽しい台所紹介本はまずないだろう。

クウネルの本は、「私たちのお弁当」というのもある。
これは普通の人たちのお弁当箱と中身を紹介した本。
お弁当箱とお弁当の中身の写真と本人のコメントつき。
たまにレシピも載っているが、レシピブックではないので誤解してはいけない。
これも、料理研究家のお弁当の本など足元に及ばないほど面白い。

クウネルの本 私たちのお弁当 (クウネルの本)クウネルの本 私たちのお弁当 (クウネルの本)
(2005/09/20)
クウネルお弁当隊

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プロフィール

yoshimi

Author:yoshimi
<プロフィール>
クラシック音楽に本と絵・写真に囲まれて気ままに暮らす日々。

好きな作曲家:ベートーヴェン、ブラームス、バッハ、リスト。主に聴くのは、ピアノ独奏曲とピアノ協奏曲、ピアノの入った室内楽曲(ヴァイオリンソナタ、チェロソナタ、ピアノ三重奏曲など)。

好きなピアニスト:カッチェン、レーゼル、ハフ、コロリオフ、フィオレンティーノ、パーチェ、デュシャーブル、アラウ

好きなヴァイオリニスト:F.P.ツィンマーマン、スーク

好きなジャズピアニスト:バイラーク、若かりし頃の大西順子、メルドー(ソロのみ)、エヴァンス

好きな作家;太宰治、菊池寛、芥川龍之介、吉村昭、ハルバースタム、アーサー・ヘイリー
好きな画家;クリムト、オキーフ、池田遙邨、有元利夫
好きな写真家:アーウィット

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